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Intervention mechanism of self-degradation of ready-to-eat sea cucumber by adding green tea extract and gallic acid
绿茶提取物和没食子酸对即食海参自降解的干预机理
相关领域
染色质结构重塑复合物
没食子酸
化学
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绿茶
食品科学
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生物化学
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抗氧化剂
蛋白质二级结构
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生物
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生态学
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期刊:Food Research International 作者:Xin Qi; Xiao Wei Sun; Lulu Zhu; Hong-wei Zhang; Yangfan Wang; et al 出版日期:2022-06-01 |
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