标题 |
Tender coconut water fortified with edible bird's nest protein hydrolysate subjected to sterilization and high hydrolytic pressure processes: Qualities, acceptability and changes during refrigerated storage
经灭菌和高压水解过程的食用燕窝蛋白水解物强化嫩椰子水:品质、可接受性和冷藏过程中的变化
相关领域
灭菌(经济)
食品科学
水解物
静水压力
化学
糖
还原糖
褐变
浊度
水解
生物
生物化学
生态学
物理
货币经济学
经济
外汇市场
热力学
外汇
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food control 作者:Kasidate Chantakun; Krisana Nilsuwan; Mohamed Tagrida; Punnanee Sumpavapol; Soottawat Benjakul 出版日期:2022-10-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|