| 标题 |
 Effects of different modifiers on the properties of sorghum-wheat flour, dough, and steamed bread 相关领域
食品科学
馒头
化学
面筋
风味
小麦面粉
大豆粉
粘度
食品添加剂
原材料
全麦
无麸质
谷蛋白
防御工事
面包制作
流变学
芳香
小麦面筋
牙髓（牙）
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Liang Zhang; Heng Wang; Haiyan Gao; Jianfang Li; Jie Zeng; et al 出版日期：2026-02-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Nole
cdercder
yjh123
东方元语
Kao
张欢馨
OK
dde
炜大的我
Hayat
小小牛马
sagitar
aajhajkahna
科研狗
xing_xing
sissiarno
昏睡的蟠桃
fengwei
Criminology34
天晴
皖公网安备34019202002308
