Preserving fruit freshness with amyloid-like protein coatings

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标题	Preserving fruit freshness with amyloid-like protein coatings 淀粉样蛋白涂层保鲜水果相关领域淀粉样蛋白（真菌学）食品科学化学计算机科学生物植物
网址	https://doi.org/10.1038/s41467-025-60382-4
DOI	10.1038/s41467-025-60382-4 doi
其它	期刊：Nature Communications 作者：Na Feng; Jiaxing Zhang; Juanhua Tian; Yirui Zhang; Mengjie Li; et al 出版日期：2025-05-31
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