Fish gelatin as an alternative to mammalian gelatin for food industry: A meta-analysis

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标题	Fish gelatin as an alternative to mammalian gelatin for food industry: A meta-analysis 鱼明胶作为哺乳动物明胶替代品用于食品工业的荟萃分析相关领域明胶成分鱼食品科学化学生物技术色谱法生物渔业生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.110899
DOI	10.1016/j.lwt.2021.110899 doi
其它	期刊：LWT 作者：Supatchayaporn Nitsuwat; Pangzhen Zhang; Ken Ng; Zhongxiang Fang 出版日期：2021-01-13
求助人	Maming 在 2025-05-10 14:57:05 发布自青海，悬赏 10 积分
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