宜宾芽菜发酵过程中微生物群落与风味物质的变化及其相关性分析

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标题	宜宾芽菜发酵过程中微生物群落与风味物质的变化及其相关性分析
网址	https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=vSXt4VHTcs6kaT...
DOI	10.13386/j.issn1002-0306.2024110263 doi
其它	陈雪玲1刘琨毅1王琪1牛欣欣1廖诚2安江珊3周雨浓4陈卓1管思思1 1.宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院固态发酵资源利用四川省重点实验室2.宜宾市叙州区南广学校3.云南农业大学茶学院4.四川宜宾碎米芽菜有限公司
求助人	方向在 2025-03-21 14:48:15 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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