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标题
Evaluation of chromogenic activities of the three microorganisms using methemoglobin model system for their potential application in cured fish
用高铁血红蛋白模型系统评价三种微生物的显色活性及其在腌制鱼中的潜在应用
相关领域
高铁血红蛋白 化学 食品科学 亚硝酸盐 显色的 微生物 血红蛋白 孵化 腐生葡萄球菌 高铁肌红蛋白 硝酸盐 微生物学 生物化学 细菌 色谱法 金黄色葡萄球菌 表皮葡萄球菌 生物 肌红蛋白 有机化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104424
DOI
10.1016/j.fbio.2024.104424 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Di Fang; Yanshun Xu; Xiaojing Zhang; Zhifei Zhu; Junmin Xu
出版日期：2024-05-27
求助人
刘才华 在 2025-06-19 10:56:31 发布自河南，悬赏 10 积分
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