Mechanistic insights into the stabilization of caseinglycomacropeptide foams via chia mucilage incorporation

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标题	Mechanistic insights into the stabilization of caseinglycomacropeptide foams via chia mucilage incorporation 通过chia粘液掺入稳定酪蛋白糖巨肽泡沫的机理研究相关领域粘液化学化学工程色谱法植物生物工程类
备注	不要proof版本
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111458
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111458 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Karen Saporittis; R. Morales; María J. Martinez 出版日期：2025-04-01
求助人	啊娴仔在 2025-04-23 16:14:05 发布自广东，悬赏 10 积分
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