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标题
New insights into starch gelatinization by high pressure: Comparison with heat-gelatinization
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126493
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.126493 doi
其它 期刊：Food Chem
作者：Liu Y, Chao C, Yu J, Wang S, Wang S, Copeland L
出版日期：2020-02-25
求助人
留胡子的秋柳 在 2026-07-15 16:31:10 发布自四川，悬赏 10 积分
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