从鸡胸肉提取肌原纤维蛋白凝胶特性的剖析：温度与磷酸盐的影响

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标题	从鸡胸肉提取肌原纤维蛋白凝胶特性的剖析：温度与磷酸盐的影响
网址	http://dx.doi.org/10.1021/ACS.JAFC.3C02618
DOI	10.1021/ACS.JAFC.3C02618 doi
求助人	漂亮的老四在 2026-09-21 20:15:29 发布自安徽，悬赏 10 积分
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