Emerging thermal and non-thermal technologies and their integrations to innovate Maillard reactions in sustainable food processing: Comparative analysis, challenges, and research needs

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标题	Emerging thermal and non-thermal technologies and their integrations to innovate Maillard reactions in sustainable food processing: Comparative analysis, challenges, and research needs
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092422442...
DOI	10.1016/j.tifs.2026.105727 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Nareekan Chaiwong; Yuthana Phimolsiripol; Mohsen Gavahian 出版日期：2026-04-01
求助人	11111111 在 2026-08-22 20:40:23 发布自新加坡，悬赏 10 积分
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