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Effects of processing on the physicochemical characteristics and health benefits of algae products: Trade-offs among food carbon footprint, nutrient profiles, health properties, and consumer acceptance
加工对藻类产品理化特性和健康益处的影响:食品碳足迹、营养成分、健康特性和消费者接受度之间的权衡
相关领域
碳足迹
营养物
藻类
足迹
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其它 | 华南理工大学游丽君教授、新西兰食品科技院院士Dongxiao Sun-Waterhouse教授为本文的通讯作者,博士研究生陈怡帆为本文的第一作者 |
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