Polyphenol-fortified extruded sweet potato starch vermicelli: Slow-releasing polyphenols is the main factor that reduces the starch digestibility

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标题	Polyphenol-fortified extruded sweet potato starch vermicelli: Slow-releasing polyphenols is the main factor that reduces the starch digestibility 多酚强化挤压红薯淀粉粉丝：缓释多酚是降低淀粉消化率的主要因素相关领域食品科学多酚化学淀粉消化（炼金术）没食子酸直链淀粉抗性淀粉生物化学抗氧化剂色谱法核化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127584
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.127584 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yun Li; Liya Niu; Leiyan Wu; Dongming Li; Chongde Sun; et al 出版日期：2023-12-01
求助人	火星上含灵在 2024-03-03 17:58:13 发布自江西，悬赏 10 积分
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