Proteomic and metabolomic basis for improved textural quality in crisp grass carp (Ctenopharyngodon idellus C.et V) fed with a natural dietary pro-oxidant

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标题	Proteomic and metabolomic basis for improved textural quality in crisp grass carp (Ctenopharyngodon idellus C.et V) fed with a natural dietary pro-oxidant 饲料促氧化剂改善脆草鱼质地品质的蛋白质组学和代谢组学基础相关领域草鱼活性氧肌球蛋白肌原纤维挑剔生物生物化学代谢组学脂质代谢脂质氧化新陈代谢细胞生物学食品科学化学抗氧化剂鱼生物信息学渔业
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126906
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.126906 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ermeng Yu; Bing Fu; Guangjun Wang; Zhifei Li; Dewei Ye; et al 出版日期：2020-09-01
求助人	llf 在 2023-12-16 09:42:45 发布自四川，悬赏 10 积分
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