| 标题 |
 Changes in water mobility and protein stabilization of Mozzarella cheese made under different stretching temperatures 不同拉伸温度下Mozzarella干酪水分迁移率和蛋白质稳定性的变化
相关领域
马苏里拉奶酪
化学
酪蛋白
食品科学
氢键
水活度
奶酪制作
持水量
作文（语言）
化学工程
含水量
结晶学
分子
有机化学
哲学
岩土工程
工程类
语言学
|
| 网址 |
求助人暂未提供
|
| DOI |
暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
|
| 其它 | MC Gonçalves, HR Cardarelli |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
SYLH
昏睡的蟠桃
cdercder
jenningseastera
卡卡西
ZhouYW
大腚疯猪
冰魂
bc
科研助手6
平常的毛豆
诸葛御风
子车茗
iNk
发财暴富财富自由没我快吧嘻嘻嘻
期待未来的自己
yizhouchang
kingwill
遇上就这样吧
失眠醉易
皖公网安备34019202002308
