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标题
Polyphenols in health and food processing: antibacterial, anti-inflammatory, and antioxidant insights
健康和食品加工中的多酚:抗菌、消炎和抗氧化剂见解
相关领域
多酚 背景(考古学) 抗氧化剂 生化工程 健康福利 生物技术 人类健康 风险分析(工程) 业务 食品科学 化学 医学 传统医学 生物 生物化学 工程类 古生物学 环境卫生
网址
DOI
10.3389/fnut.2024.1456730 doi
其它 期刊:Frontiers in Nutrition
作者:Shengqian Sun; Zhengyang Liu; Mingxia Lin; Na Gao; Xiaojie Wang
出版日期:2024-08-19
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