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 Photooxidation of oxymyoglobin. Wavelength dependence of quantum yields in relation to light discoloration of meat 氧肌红蛋白的光氧化。量子产率与肉类光变色的波长依赖性
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期刊：Meat Science 作者：Grete Bertelsen; Leif H. Skibsted 出版日期：1987-01-01 |
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