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![]() 咖啡酰取代降低奎宁酸对α-淀粉酶的结合和抑制活性:绿原酸是相对较弱的酶抑制剂的原因
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化学
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期刊:Food Chemistry 作者:Yi Song; Wenyue Li; Hongchao Yang; Xiaoke Peng; Xi Yang; et al 出版日期:2022-03-01 |
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