Enhancing the properties of soy protein isolate and dialdehyde starch films for food packaging applications through tannic acid crosslinking

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标题	Enhancing the properties of soy protein isolate and dialdehyde starch films for food packaging applications through tannic acid crosslinking 单宁酸交联提高食品包装用大豆分离蛋白和二醛淀粉膜的性能相关领域大豆蛋白单宁酸食品包装淀粉食品科学化学变性淀粉高分子科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.121903
DOI	10.1016/j.carbpol.2024.121903 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yuan Zhao; Ran Tian; Qin Zhang; Lianzhou Jiang; Jing Wang; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	修利在 2024-03-29 12:58:36 发布自吉林，悬赏 10 积分
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