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标题
Biophysical investigations using atomic force microscopy can elucidate the link between mouthfeel and flavour perception
使用原子力显微镜的生物物理研究可以阐明口感和味道感知之间的联系
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口感 味道 食品科学 感知 化学 纳米技术 生化工程 心理学 材料科学 工程类 神经科学 原材料 有机化学
网址
https://doi.org/10.1038/s43016-024-00958-3
DOI
10.1038/s43016-024-00958-3 doi
其它 期刊：Nature food
作者：Melanie Koehler; Julia Benthin; Sanjai Karanth; Marina Wiesenfarth; Karin Sebald; et al
出版日期：2024-04-11
求助人
老万的小迷弟 在 2024-07-23 12:22:41 发布自四川，悬赏 10 积分
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