Properties and in vitro digestibility of starch encapsulated in chitosan-sodium phytate capsules

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标题	Properties and in vitro digestibility of starch encapsulated in chitosan-sodium phytate capsules 壳聚糖——植酸钠胶囊包裹淀粉的性质及体外消化性能相关领域淀粉壳聚糖食品科学消化（炼金术）化学钠肿胀的淀粉酶生物化学材料科学色谱法酶有机化学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108127
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108127 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kaili Qin; Daiyong Sun; Chaofan Wang; Na Ji; Lei Dai; et al 出版日期：2023-02-01
求助人	陈L 在 2024-04-27 20:48:36 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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