Structural properties of Kudzu protein enzymatic hydrolysate and its repair effect on HepG2 cells damaged by H2O2 oxidation

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标题	Structural properties of Kudzu protein enzymatic hydrolysate and its repair effect on HepG2 cells damaged by H2O2 oxidation 葛根蛋白酶解液的结构性质及其对H2O2氧化损伤HepG2细胞的修复作用相关领域水解物阿布茨 DPPH 化学抗氧化剂酶水解生物化学激进的肽色谱法有机化学水解
网址	https://doi.org/10.1039/d3fo02988c
DOI	10.1039/d3fo02988c doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Huina Pang; Yihan Yue; Hongying Dong; Ting Jiang; Hongyin Zhang; et al 出版日期：2023-01-01
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