Substrate dependent growth conditions and moisture dynamics drive aroma development in solid-state Aspergillus oryzae (koji) fermentations of cereal and oilseed processing side streams

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标题	Substrate dependent growth conditions and moisture dynamics drive aroma development in solid-state Aspergillus oryzae (koji) fermentations of cereal and oilseed processing side streams
网址	http://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2025.1721052
DOI	10.3389/fmicb.2025.1721052 doi
求助人	火星上元正在 2026-10-13 14:09:07 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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