Comparative analysis of substrate affinity and catalytic efficiency of γ-glutamyltransferase from bovine milk and Bacillus amyloliquefaciens

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标题	Comparative analysis of substrate affinity and catalytic efficiency of γ-glutamyltransferase from bovine milk and Bacillus amyloliquefaciens
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134930
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134930 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lichuang Cao; Qian Li; René Lametsch 出版日期：2023-03-01
求助人	ooo 在 2026-10-07 21:43:41 发布自浙江，悬赏 10 积分
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