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标题	Effect of liquid nitrogen spray freezing on the ice crystal size and quality of large yellow croaker
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2024.111937
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2024.111937 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Yuxiao Mao; Lihui Hu; Shiyao Kuang; Yong Yu; Songming Zhu 出版日期：2024-01-02
求助人	beibei 在 2026-10-09 17:28:55 发布自上海，悬赏 10 积分
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