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  Molecular Fractionation Induced by Viscosity-Driven Segregative Phase Separation Behavior of Gum Arabic/Hydroxypropyl Methylcellulose 阿拉伯胶/羟丙基甲基纤维素的粘度驱动偏聚相分离行为诱导的分子分级
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期刊：Foods 作者：Lingyu Han; Cunzhi Zhang; Nuo Dong; Jixin Yang; Qiuyue Zheng; et al 出版日期：2025-07-28 |
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