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Properties and kinetics of the in vitro release of anthocyanin-rich microcapsules produced through spray and freeze-drying complex coacervated double emulsions
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127950
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.127950 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Nattapong Kanha; Joe M. Regenstein; Suthat Surawang; Pornsiri Pitchakarn; Thunnop Laokuldilok
出版日期：2021-03-15
求助人
乍见之欢 在 2023-04-26 21:58:30 发布自湖南，悬赏 10 积分
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