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Application of mathematical techniques to study the moisture loss kinetics and polyphenol degradation kinetics of mango (Mangifera indica L.) slices during heat pump drying by pilot equipment
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期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者:Thi Thu Thao Bui; Thi Thanh Kieu Vo; Thi Yen Nhi Tran; Dang Truong Le; Thanh Truc Tran; et al 出版日期:2023-01-01 |
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