Ergothioneine: a potential antioxidative and antimelanosis agent for food quality preservation

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标题	Ergothioneine: a potential antioxidative and antimelanosis agent for food quality preservation 相关领域麦角新碱防腐剂食品保存食品质量保质期食品科学食品防腐剂人口食品工业天然食品生物技术化学抗氧化剂业务生物生物化学医学环境卫生
网址	https://doi.org/10.1002/1873-3468.14267
DOI	10.1002/1873-3468.14267 doi
其它	期刊：FEBS Letters 作者：Lalitphan Kitsanayanyong; Toshiaki Ohshima 出版日期：2021-12-24
求助人	不要吃甜食在 2023-02-04 08:50:08 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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