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Influence of Lactic Acid Bacterium Strains on Changes in Quality, Functional Compounds and Volatile Compounds of Mango Juice from Different Cultivars during Fermentation
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发酵
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期刊:Foods 作者:Nobahle P. Cele; Stephen A. Akinola; Tukayi Kudanga; Tinotenda Shoko; Fabienne Remize; et al 出版日期:2022-02-25 |
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