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标题
Effect of co-pigments on anthocyanins of wild cranberry and investigation of interaction mechanisms
辅助色素对野生蔓越莓花青素的影响及相互作用机制研究
相关领域
颜料 化学 花青素 食品科学 植物 生物 有机化学
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142212 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Shuang Song; Yuhe Yu; Shengzhao Song; Xiuling Zhang; Wentao Zhang
出版日期:2024-11-24
求助人
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