The regulation of volatile flavor compounds in fermented meat products mediated by microorganisms: A review

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标题	The regulation of volatile flavor compounds in fermented meat products mediated by microorganisms: A review 微生物对发酵肉制品挥发性风味化合物的调控研究进展
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105180
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105180 doi
求助人	唠叨的可燕在 2024-09-29 20:24:18 发布自云南，悬赏 10 积分
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