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 Effect of ammonium sulfate fractional precipitation on gel strength and characteristics of gelatin from bighead carp (Hypophthalmichthys nobilis) scale 硫酸铵分级沉淀对鳙鱼鳞凝胶强度及明胶特性的影响
相关领域
明胶
鳙鱼
硫酸铵
三螺旋
酰胺
硫酸铵沉淀
化学
垂体
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铵
草鱼
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挑剔
结晶学
鱼
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiao‐Mei Sha; Zongcai Tu; Wei Liu; Hui Wang; Yan Shi; et al 出版日期：2014-05-01 |
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