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  Prediction of amylose content, protein content, breakdown, and setback viscosity of Kadus rice and its flour by near‐infrared spectroscopy (NIRS) analysis 近红外光谱（NIRS）法预测卡杜斯大米及其面粉的直链淀粉含量、蛋白质含量、分解和倒退粘度
相关领域
直链淀粉
食品科学
化学
粘度
内容（测量理论）
米粉
红外光谱学
近红外反射光谱
近红外光谱
淀粉
数学
材料科学
生物
有机化学
原材料
神经科学
复合材料
数学分析
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Nasrollah Fazeli Burestan; A H Afkari Sayyah; Mahdi Safi 出版日期：2020-12-08 |
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