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 Effects of different hydrocolloids on the water migration, rheological and 3D printing characteristics of β-carotene loaded yam starch-based hydrogel 不同水胶体对β-胡萝卜素负载山药淀粉水凝胶的水迁移、流变及3D打印特性的影响
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结晶学
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期刊：Food Chemistry 作者：Lei Feng; Jiada Wu; Lei Cai; Ming Li; Zhuqing Dai; et al 出版日期：2022-11-01 |
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