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Molecular structure modification of ovalbumin through controlled glycosylation with dextran for its emulsibility improvement
葡聚糖控制糖基化修饰卵清蛋白的分子结构以改善其乳化性
相关领域
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期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Yaguang Zheng; Yu-Kaung Chang; Biying Luo; Hui Teng; Lei Chen 出版日期:2022-01-01 |
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