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  The Metal Cation Chelating Capacity of Astaxanthin. Does This Have Any Influence on Antiradical Activity? 虾青素的金属阳离子螯合能力。这对抗自由基活性有影响吗？
相关领域
虾青素
螯合作用
化学
金属
抗氧化能力
食品科学
环境化学
有机化学
抗氧化剂
类胡萝卜素
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期刊：Molecules 作者：Elizabeth Hernández‐Marín; Andrés Barbosa; Ana Martı́nez 出版日期：2012-01-20 |
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