Ascorbic acid treatment inhibits wound healing of fresh-cut potato strips by controlling phenylpropanoid metabolism

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标题	Ascorbic acid treatment inhibits wound healing of fresh-cut potato strips by controlling phenylpropanoid metabolism 抗坏血酸处理通过控制苯丙素代谢抑制鲜切马铃薯条伤口愈合相关领域查尔酮合酶苯丙素抗坏血酸苯丙氨酸解氨酶化学苏贝林阿魏酸生物化学多酚氧化酶咖啡酸肉桂酸香豆酸苯丙氨酸多酚食品科学类黄酮酶生物合成过氧化物酶氨基酸抗氧化剂细胞壁
网址	https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2021.111644
DOI	10.1016/j.postharvbio.2021.111644 doi
其它	期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Fuhui Zhou; Dongying Xu; Chenghui Liu; Chen Chen; Mixia Tian; et al 出版日期：2021-07-05
求助人	yangliu071998 在 2025-04-07 19:57:11 发布自云南，悬赏 10 积分
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