A comprehensive review on impact of non-thermal processing on the structural changes of food components

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标题	A comprehensive review on impact of non-thermal processing on the structural changes of food components 非热处理对食品成分结构变化影响的综述相关领域食品加工流变学食品科学热的食品质量材料科学纳米技术工艺工程化学生化工程复合材料工程类物理气象学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110647
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110647 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Rahul Islam Barbhuiya; Poonam Singha; Sushil Kumar Singh 出版日期：2021-08-21
求助人	kaka 在 2025-05-21 00:16:53 发布自四川，悬赏 10 积分
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