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 Characterization of procyanidin B2 oxidation products in an apple juice model solution and confirmation of their presence in apple juice by high‐performance liquid chromatography coupled to electrospray ion trap mass spectrometry 苹果汁模型溶液中原花青素B2氧化产物的表征及其在苹果汁中的存在的高效液相色谱—电喷雾离子阱质谱联用证实
相关领域
化学
原花青素
多酚
质谱法
电喷雾
色谱法
高效液相色谱法
串联质谱法
有机化学
抗氧化剂
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Mass Spectrometry 作者：Pascal Poupard; Philippe Sanoner; Alain Baron; Catherine M.G.C. Renard; Sylvain Guyot 出版日期：2011-11-01 |
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