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标题
Improving the quality of steamed rice bread using micro-cellulose as fillers: Effect of particle size
微纤维素作为填料改善馒头品质：粒径的影响
相关领域
粒径 纤维素 食品科学 质量（理念） 材料科学 馒头 复合材料 高分子科学 化学 制浆造纸工业 数学 有机化学 物理 工程类 物理化学 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.123663
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2025.123663 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Lin Chen; Qiang Fu; Weiping Jin; Wangyang Shen; Jinling Li
出版日期：2025-04-01
求助人
余健 在 2025-06-16 10:07:06 发布自安徽，悬赏 10 积分
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