Lipid crystallinity of oil-in-water emulsions alters in vitro

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标题	Lipid crystallinity of oil-in-water emulsions alters in vitro 水包油乳液脂质结晶度的体外变化相关领域结晶度结晶化学工程化学成核 Zeta电位油滴油中的水食品科学材料科学乳状液结晶学有机化学纳米颗粒工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132326
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132326 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Megan Borduas; Paul A. Spagnuolo; Alejandro G. Marangoni; Maria G. Corradini; Amanda J. Wright; et al 出版日期：2022-07-01
求助人	阔达的易槐在 2025-04-08 14:37:58 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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