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The formation, influencing factors, efficacy, and analytical techniques of flavor substances in Huangjiu
黄酒风味物质的形成、影响因素、功效及分析技术
相关领域
风味 酿造 葡萄酒 质量（理念） 食品科学 生物技术 生化工程 化学 工程类 生物 物理 量子力学 发酵
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2024.106585
DOI
10.1016/j.jfca.2024.106585 doi
其它 期刊：Journal of Food Composition and Analysis
作者：Yingrui Gao; Yanping Wang; Fang Cui; Shiping Yin; Fangdi Hu
出版日期：2024-08-02
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刘凯旋 在 2025-07-11 15:04:23 发布自浙江，悬赏 10 积分
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