Comparative interaction study of soy protein isolate and three flavonoids (Chrysin, Apigenin and Luteolin) and their potential as natural preservatives - 科研通

发布文献求助

清晨好，您是今天最早来到科研通的研友！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您科研之路漫漫前行！

已完结

文献求助详情

标题	Comparative interaction study of soy protein isolate and three flavonoids (Chrysin, Apigenin and Luteolin) and their potential as natural preservatives 大豆分离蛋白与3种黄酮类化合物（白杨素、芹菜素和木犀草素）相互作用的比较研究及其作为天然防腐剂的潜力相关领域木犀草素白杨素芹菜素化学类黄酮防腐剂大豆蛋白食品科学抗菌剂化妆品立体化学生物化学有机化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135738
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135738 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mingyuan Li; Jing Kong; Yanrong Chen; Yutong Li; Hongzhuan Xuan; et al 出版日期：2023-02-20
求助人	千a 在 2025-06-24 20:08:57 发布自浙江，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

The Optical Society

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2026-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: herococa的应助被科研通管家采纳，获得10

18秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

18秒前; lzx的应助被Marciu33采纳，获得10

34秒前; 英勇的红酒完成签到，获得积分10

34秒前; 从容映易完成签到，获得积分10

56秒前; 研友_VZG7GZ的应助被快中文章啊采纳，获得10

1分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

1分钟前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

1分钟前; 快中文章啊发布了新的文献求助10

1分钟前; 李健的粉丝团团长的应助被快中文章啊采纳，获得10

1分钟前; 亚亚完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通管家关闭了艾米的文献求助

2分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; 科研通管家关闭了艾米的文献求助

2分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; fangyifang完成签到，获得积分10

2分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

3分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

3分钟前; serenity711完成签到，获得积分10

3分钟前; 隐形曼青的应助被科研通管家采纳，获得10

4分钟前; herococa的应助被科研通管家采纳，获得10

4分钟前; 科研通管家关闭了noss的文献求助

4分钟前; herococa的应助被科研通管家采纳，获得10

4分钟前; mzhang2完成签到，获得积分10

4分钟前; 柏风华发布了新的文献求助10

4分钟前; 科研通AI5的应助被柏风华采纳，获得10

4分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

5分钟前; 打打的应助被低空飞行采纳，获得10

5分钟前; 打打上传了应助文件

5分钟前; 低空飞行完成签到，获得积分10

5分钟前; 低空飞行发布了新的文献求助10

5分钟前; lzx的应助被Marciu33采纳，获得10

6分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

6分钟前; Hello的应助被OmniQuan采纳，获得10

7分钟前; OmniQuan完成签到，获得积分10

8分钟前; herococa的应助被科研通管家采纳，获得10

8分钟前; herococa的应助被科研通管家采纳，获得10

8分钟前; 烟花的应助被科研通管家采纳，获得10

8分钟前; herococa的应助被科研通管家采纳，获得10

8分钟前; 酷炫的咖啡豆的应助被科研通管家采纳，获得10

8分钟前

高分求助中: The Mother of All Tableaux Order, Equivalence, and Geometry in the Large-scale Structure of Optimality Theory 1370; Secondary Ion Mass Spectrometry: Basic Concepts, Instrumental Aspects, Applications and Trends 1000; 生物降解型栓塞微球市场（按产品类型、应用和最终用户）- 2030 年全球预测 1000; Lidocaine regional block in the treatment of acute gouty arthritis of the foot 400; Ecological and Human Health Impacts of Contaminated Food and Environments 400; Phylogenetic study of the order Polydesmida (Myriapoda: Diplopoda) 360; International Relations at LSE: A History of 75 Years 308

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 3931102; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3476039; 关于积分的说明 10989018; 捐赠科研通 3206321; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1771924; 邀请新用户注册赠送积分活动 859266; 科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 797064

今日热心研友

酷炫的咖啡豆

平滑的大脑皮层

脂肪小米粥

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通