Tracking nutritional and quality changes in frozen pork: A 12-month study using 7 categories of meat parameters and VIS/NIR spectroscopy

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标题	Tracking nutritional and quality changes in frozen pork: A 12-month study using 7 categories of meat parameters and VIS/NIR spectroscopy 跟踪冷冻猪肉的营养和质量变化：一项使用7类肉类参数和VIS/NIR光谱的12个月研究相关领域食品科学光谱学质量（理念）化学物理量子力学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144003 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144003 doi
求助人	大方的天晴在 2025-06-03 15:07:59 发布自重庆，悬赏 10 积分
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