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 Tandem Mass Tag Proteomics Provides Insights into the Underlying Mechanism of Flesh Quality Degradation of Litopenaeus vannamei during Refrigerated Waterless Transport at 12 °C 串联质量标签蛋白质组学为12℃冷藏无水运输过程中凡纳滨对虾肉质降解的潜在机制提供了见解
相关领域
肉体
溶酶体
蛋白质组学
立陶宛
磷酸三酯异构酶
生物化学
食品科学
小虾
生物
化学
细胞生物学
酶
渔业
基因
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Defeng Xu; Linchun Mao; Shanggui Deng; Yun‐Fang Qian; Hui Luo 出版日期：2023-12-06 |
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