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  Solid-State Fermentation of Wheat Bran with Clostridium butyricum: Impact on Microstructure, Nutrient Release, Antioxidant Capacity, and Alleviation of Ulcerative Colitis in Mice 丁酸梭菌固态发酵麦麸对小鼠溃疡性结肠炎的影响
相关领域
丁酸梭菌
食品科学
麸皮
溃疡性结肠炎
发酵
营养物
抗氧化能力
化学
梭菌
微生物学
抗氧化剂
生物化学
生物
细菌
医学
原材料
内科学
疾病
有机化学
遗传学
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期刊：Antioxidants 作者：Heng Zhang; Min Zhang; Xin Zheng; Xiaofang Xu; Jiawen Zheng; et al 出版日期：2024-10-17 |
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