Probing multiscale structure of plant protein-based food system: Application of small-angle X-ray and neutron scattering (SAXS/SANS)

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标题	Probing multiscale structure of plant protein-based food system: Application of small-angle X-ray and neutron scattering (SAXS/SANS)
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112016 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhi Yang; Lirong Cheng 出版日期：暂无
求助人	somin 在 2026-09-29 18:32:37 发布自天津，悬赏 10 积分
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