Effect of myoglobin, hemin, and ferric iron on quality of chicken breast meat

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标题	Effect of myoglobin, hemin, and ferric iron on quality of chicken breast meat
网址	https://www.animbiosci.org/upload/pdf/ajas-20-0529.pdf
DOI	10.5713/ajas.20.0529 doi
其它	期刊：Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 作者：Muhan Zhang; Weili Yan; Dao-Ying Wang; Wei-Min Xu 出版日期：2020-11-09
求助人	刘十一在 2026-10-17 16:04:45 发布自中国，悬赏 10 积分
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American Association for the Advancement of Science (AAAS)

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Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America (PNAS)

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