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 Preparation of food-grade EDC/NHS-crosslinked gelatin nanoparticles and their application for Pickering emulsion stabilization 食品级EDC/NHS交联明胶纳米粒子的制备及其在Pickering乳液稳定中的应用
相关领域
纳米颗粒
乳状液
明胶
皮克林乳液
化学工程
化学
高分子科学
材料科学
纳米技术
有机化学
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Hongyu Gong; Ye Zi; Guangyi Kan; Li Li; Cuiping Shi; et al 出版日期：2024-03-01 |
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